La saison, en trois temps.
Menu d’automne illustratif · 95 CAD par personne.
Pour commencer
Betteraves rôties, crème de tournesol, pomme verte et herbes. Une assiette fraîche qui joue avec les textures et l’acidité du fruit.
Au cœur du repas
Courge confite, champignons poêlés, sarrasin croustillant et jus végétal. Option du concept : poisson rôti selon arrivage, à confirmer auprès de la cuisine.
Pour prolonger
Poire tiède, crème légère à l’érable et biscuit d’avoine. Boissons en supplément. Menu fictif ; allergies et adaptations nécessitent une confirmation réelle.
