Le goût du lieu.
Une cuisine qui suit la saison.
Peu d’ingrédients. Beaucoup d’attention.
Le menu imaginé pour Sylve part d’un légume, d’un parfum de sous-bois, d’une cuisson précise. À la table, le paysage reste présent. La salle s’éclaire lentement lorsque le jour descend sur le lac.
Du premier café au dernier verre
Le petit-déjeuner accompagne les suites. Le dîner se découvre en trois temps, avec une alternative végétale. Pour une réservation réelle, allergies, préférences et disponibilité de la table seraient confirmées directement.
